為吸引更多人關(guān)注中國(guó)茶文化，Vivian可謂費(fèi)盡心思：從引入和改良在內(nèi)地流行多年的工藝茶，到別具匠心地將中國(guó)茶與各種西式甜品相互搭配……她不介意被業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑過(guò)于標(biāo)新立異，因?yàn)樗乃衅嫠济钕攵际墙⒃?/SPAN>“體驗(yàn)”的基礎(chǔ)之上。她更坦言自己喜歡與外國(guó)人和小孩子交流對(duì)茶葉的感知，“因?yàn)樗麄儾皇芗榷ㄋ季S的制約，會(huì)直接告訴你他們的真實(shí)感受。”
工藝茶，即是傳統(tǒng)茶葉與各種脫水鮮花，以人手捆扎，泡開(kāi)后，乾茶在杯中逐漸舒展、綻放，除了香氣和味道吸引，更給人以唯美的視覺(jué)感受。Vivian強(qiáng)調(diào)，傳統(tǒng)的工藝茶可能外形美麗，但味道不一定理想，明茶房的這類產(chǎn)品除了以茉莉花作多次窨香，還配以百合花和千日紅，口感更柔和，味道也更甘甜。更特別的是，她選擇以盛馬爹尼的高腳杯去泡這個(gè)茶，讓人們從各個(gè)角度都能欣賞這種茶葉的美態(tài)。“很多人覺(jué)得中國(guó)茶很悶，所以我就想到這個(gè)，其實(shí)就是一個(gè)想法，但就擺脫了老套的和既有概念。”
在港推廣茶葉大有可為
此外，知道香港人喜歡洋酒和法國(guó)甜品，Vivian也投其所好地搞起了“當(dāng)
中國(guó)茶遇上法國(guó)甜品”的品茶會(huì)，“很多人都直言是為了法國(guó)甜品才來(lái)參加活動(dòng)，但我不會(huì)因此不開(kāi)心，因?yàn)槲野阉麄兾齺?lái)了，讓他們有機(jī)會(huì)去嘗試中國(guó)茶，我達(dá)到目的了。
另外，雖然香港不產(chǎn)茶，“但我們可以拿那么多獎(jiǎng)，是因?yàn)槲覀兪怯谜J(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去做事。”相對(duì)內(nèi)地不少奸商不注重產(chǎn)品品質(zhì)，甚至欺騙消費(fèi)者的種種手段，“一貫講求誠(chéng)信的香港茶人，若透過(guò)與內(nèi)地茶人的合作，一定可以將中國(guó)茶更好地推廣。”她相信，對(duì)于香港來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)具有很大潛力的市場(chǎng)。
說(shuō)到推廣之道，Vivian最大的心得便是讓人們?nèi)?/SPAN>“親身體驗(yàn)”，在這方面，她十分喜歡與老外和小孩子的交流，因?yàn)?/SPAN>“很多行家放不低自己，就沒(méi)法全身心地投入到與茶的相處中”，但老外和小孩子就沒(méi)有這樣的心理障礙，即可毫無(wú)顧忌地“摸一摸，聞一聞，甚至嚼一嚼”各類茶葉，他們很開(kāi)心，滿足他們的好奇心。
Vivian很自豪地說(shuō)，她最小的客人只有一歲，“很多家長(zhǎng)說(shuō)，小朋友不懂，讓他們不要碰這個(gè)，不要摸那個(gè)，但我都是鼓勵(lì)他們什么都摸摸看，稍微大一點(diǎn)的小朋友，泡茶也親自動(dòng)手，與他們相處讓我很開(kāi)心，也很感動(dòng)。”她解釋，因?yàn)樾『⒆幼铎`敏，也最真實(shí)，有的小孩聞茶會(huì)大呼“好臭”，問(wèn)他們?yōu)楹斡X(jué)得臭，可能他們又會(huì)抱怨說(shuō)“太香了”，“這是很有意思的過(guò)程”。
“很多同行會(huì)覺(jué)得我這樣做是浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)樾『⒂譀](méi)錢(qián)賺。”Vivian笑言，“但我不這樣想，我不會(huì)去刻意找錢(qián)，我的想法是，只要我用心做好了，錢(qián)會(huì)自動(dòng)來(lái)找我。”
